Salata de vinete
Receta de Salata de vinete
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
25
minutesCalories
230
kcalEste platillo demuestra la influencia turca en este país de Europa. Se trata de una pasta de berenjena que nos recuerda inmediatamente el babaganush. Se distingue por la inclusión de cebollas que dan un sabor sensacional. Generalmente verás a la salata de vinete servida con rodajas de tomate y pan.
Ingredientes de la Receta de Salata de vinete
- Para unas 4 personas requieres de esto:
4 berenjenas grandes.
2 cebollas medianas dulces.
3 tomates grandes.
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta.
Preparación: ¿cómo hacer Salata de vinete?
- Lava bien las berenjenas y luego colócalas enteras en un cazo apto para el horno y hornea por unos 20 a 25 minutos a una temperatura de entre 180 a 200º C. Estarán listas cuando notes que se “aplastan”, además resulta muy fácil remover la piel.
- Una vez cocidas las berenjenas sácalas del horno y permite que se enfríen mientras escurren sus jugos.
- Otra forma opcional de asar las berenjenas es colocarlas directo al fuego. Pero en este caso asegúrate de tener unas pinzas para evitar que alguna parte quede cruda o que te quemes.
- Mientras la berenjena se escurre, corta las cebollas en trocitos pequeños y finos. Mientras rebana los tomates también de manera fina.
- Puedes triturar la berenjena con un utensilio para preparar puré o si lo prefieres emplea un asistente de cocina.
- Luego incorpora la cebolla picada el aceite de oliva, sal y pimienta. Remueve para mezclar bien. Asegúrate que el aceite se incorporé adecuadamente, lo sabrás si no lo notas.
- Para servirlo coloca la salata de vinete en un cuenco o sírvela sobre las rodajas de tomate y hogazas de pan.