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ComidaTipica.blog

Satay

Receta de Satay

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Recipe by ComidaTipica Course: LunchCuisine: AsiaDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

2

hours 
Cooking time

10

minutes
Calories

290

kcal

Este delicioso plato son las famosas brochetas versión indonesia, el cual puede estar hecho de carne, pescado o marisco ensartado. Son echados a la brasa, lo que les da un rico sabor crujiente. Así mismo lo que más destaca a este platillo es la deliciosa salsa de cacahuete. Dicha salsa se conoce también como salsa satay la cual les da un sabor exquisito a estas brochetas.  Por lo general están hechas de pollo, sin embargo, pueden encontrarse también de pescado o ternera. Sin duda un platillo que vale la pena probar cuando visites Asia.

Ingredientes de la Receta de Satay

  • 1 kilo de pechuga de pollo, más o menos unas 6 piezas grandes

  • 400 ml de leche de coco

  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo

  • 1 cucharada de curry en polvo

  • 1/2 cucharadas de semillas de cilantro

  • 1/2 cucharadita de semillas de comino

  • Algo de pimienta blanca al gusto

  • 1 cucharadita de sal

Preparación: ¿cómo hacer un satay?

  • Tostamos en un sartén el cilantro y el comino, una vez que comience a oler bien se pasa a un mortero y se machuca bien hasta obtener un polvo fino. Lo guardamos para más tarde
  • Ahora cortamos el pollo en trocitos muy finos y lo colocamos en un bol
  • Se añade el cilantro, el comino en polvo, el curry, la sal, la cúrcuma, la pimienta blanca y leche de coco. Se mezcla todo, se tapa y se deja marinar en la nevera por dos horas
  • Se saca y hacemos nuestras brochetas colocando varios trocitos de pollo por brocheta
  • Ahora que ya está listo para la plancha, se cocina bien por ambos lados y se sirve acompañado con la salsa satay

Receta en Video

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