Tom Yum Goong
Receta de Tom Yum Goong
Course: LunchCuisine: AsiaDifficulty: Medium4
servings5
minutes15
minutes150
kcalEsta es una de las sopas Thai más famosa y rica de Tailandia, esta sopa es picante y se sirve con gambas, tomate, chile, lima y más. Es una sopa que se toma caliente al igual que en otros países de Asia. Así mismo tiene un sabor muy intenso y sabroso que destaca entre los demás platos tailandeses. Se puede decir que es un plato muy reconfortante.
Ingredientes de la Receta de Tom Yum Goong
300 ml de caldo de pollo o ave
3 langostinos desvenados y pelados, pero deben conservarse su cabeza y cola
De 2 a 3 setas
1 tallo de lemongrass
3 hojas de lima kaffir o limón
Unas 4 rodajas de jengibre
1 chile o guindilla verde troceada
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de salsa de pescado
1 cebolla troceada
Cilantro fresco ya picado
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de chile o ají picante
2 cucharadas de crema de coco
3 finas rodajas de chile rojo para decorar el plato
Preparación: ¿cómo hacer Tom Yum Goong?
- Ponemos a calentar el caldo y dejamos que hierva a fuego lento
- Agregamos el lemongrass, jengibre, lima y guindilla. Se deja cocinar por un minuto
- Ahora con el azúcar y salsa de pescado sazonamos, vamos agregando las gambas, setas, cebollas y el chile. Se deja cocer por unos minutos
- Procedemos ahora a añadir el zumo de limón, crema de coco y el cilantro ya picado. Se mezcla y listo
- Por último, decoramos el plato con chile rojo picado en rodajas y servimos