Gado Gado
Receta de Gado Gado
Course: LunchCuisine: AsiaDifficulty: Medium4
servings6
minutes10
minutes132
kcalEste platillo se compone por una simple pero deliciosa ensalada que se vuelve muy adictiva. Es un platillo muy conocido en Asia, sobre todo en Bali. En este sentido, si visitas Indonesia sin duda encontrarás este exquisito plato en todas partes. Su sabor destaca por la combinación perfecta de verduras ligeramente hervidas. Así mismo puede acompañarse con la salsa tradicional de cacahuete. Definitivamente un plato que te dejará sin palabras, además es el plato favorito de los vegetarianos y amantes de las verduras.
Ingredientes de la Receta de Gado Gado
100 g de judías verdes
100 g de col blanca
100 g de zanahorias
1 paquete de espárragos verdes
1 paquete de espárragos blancos
1 tomate
1 patata
- Ingredientes para la salsa
100 g de cacahuetes crudos que no tengan sal
1 cebolla
2 dientes de ajo
Guindilla molida
Jugo de limón
Azúcar morena
Aceite de oliva
Salsa de soja
Sal
Preparación: ¿cómo hacer gado gado?
- Todas las verduras deben lavarse, pelarse y picarse en tiritas. Los espárragos y las patatas se hierven por unos minutos. El col puede hervirse o comerse crudo. Escurrir y secar bien todo
- Para preparar la salsa se coloca el sartén y se añade un chorrito de aceite de oliva. Se agregan los cacahuetes y se saltea por 4 minutos. Se remueve hasta obtener un color dorado.
- Ahora se machacan todos los cacahuetes con un mortero hasta obtener una pasta fina
- Mientras, se procede a retirar el aceite que sobra del sartén dejando un poco
- Se saltean el ajo y la cebolla, se agrega una pizca de guindilla, media cucharada de azúcar, sal, salsa de soja y medio vaso de agua tibia. Luego poner al fuego para que hierva
- Por último, se agregan los cacahuetes y se baja del fuego hasta que la salsa esté espesa