Sopa de miso
Receta de Sopa de miso
Course: LunchCuisine: JapaneseDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
35
kcalLa base de la cocina japonesa es el miso, por lo que no podría faltar esta sopa que está presente en cualquier almuerzo o cena. Por supuesto, está hecha con miso preparado con semillas de soja, cereales y sal marina, todos estos ingredientes se fermentan con un hongo (Koji) y una vez está listo el caldo, se agregan trozos de tofu, algas wakame o cebolleta.
Ingredientes de la Receta de Sopa de miso
4 tazas de agua
½ taza de virutas de bonito
1 pieza de 4 pulgadas de algas marinas secas
1 cucharada de algas wakame
3 cucharadas de pasta de miso
1 cucharada de cebolla verde picada o cebollín
Preparación: ¿cómo hacer SOPA DE MISO?
- Toma una olla grande o cacerola y agrega el agua. Pon a hervir a fuego lento.
- Añade las algas secas y deja que hierva.
- Agrega las virutas de bonito y deja que se incorporen a la mezcla.
- Retira de la estufa y deja reposar por 5 minutos.
- Cuela la mezcla, mas no deseches los restos de virutas y algas.
- Calienta las virutas y algas a fuego medio, agregando las algas wakame y más agua. Revuelve hasta que se incorporen los ingredientes.
- Toma un bol y agrega una taza de alga seca, agrega la pasta de miso.
- Incorpora a ese bol la mezcla de algas secas y el caldo.
- Agrega un poco de cebollín para decorar y dar sabor. También puedes servir con un poco de proteína como tofu o cerdo.