Ramen
Receta de Ramen
Course: LunchCuisine: JapaneseDifficulty: Easy4
servings5
minutes10
minutes436
kcalEs el plato representativo del país del Sol Naciente, incluso hay un museo en honor a este. Hay variaciones del ramen y diferentes maneras de prepararlo pero la base de la receta son fideos chinos hechos de harina de trigo, huevo y agua con algunos aditivos químicos (carbonato de sodio, potasio y ácido fosfórico). Estos aditivos se utilizan para darle ese color amarillo intenso.
El ramen se sirve con salsa de soja, pollo, cerdo, pescado y con varios toppings: algas, huevo, tenpuras, ajo, naruto (pasta de pescado) y brotes de ajo.
Ingredientes de la Receta de Ramen
10 cucharadas soperas de salsa de soja
6 paquetes de fideos ramen
3 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de jengibre en polvo o picado
3 cucharadas soperas de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de vino japonés o sake
1 pizca de sal
Preparación: ¿cómo hacer ramen?
- Toma una cacerola y vierte las cucharadas de aceite de ajonjolí, calentando este a fuego medio.
- Pica los dientes de ajo y agrégalos a la cacerola. Una vez que adquieran un color dorado, agrega el jengibre.
- Cuando todos los ingredientes estén dorados, vierte el caldo de pollo y espera que hierva.
- Al consumarse la ebullición, agrega las cucharadas de azúcar, la salsa de soja, la sal y el sake. Espera a que hierva durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo, agrega los fideos y espera 5 minutos más.
- Ya puedes servir en un plato hondo y acompañar con lo que desees, ya sea un huevo frito, pollo frito, algas nori o cerdo.