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Mulukhiyah

Receta de Mulukhiyah

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Recipe by ComidaTipica Course: LunchCuisine: Africa, EgiptoDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

142

kcal

Sopa preparada con hojas de jute, una planta muy cultivada en Egipto de sabor amargo pero aroma fresco. Su sabor pierde algo de potencia y amargura al cocinarse, por lo que es un plato ideal para cualquier día lluvioso. A la sopa se le añaden otros ingredientes como el ajo, caldo y mucho cilantro para un toque de frescura.

Ingredientes de la Receta de Mulukhiyah

  • 1 kg de mulukhiyah u hojas de jute

  • 3 vasos de caldo de pollo

  • 1 cebolla rallada

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

Preparación: ¿cómo hacer MULUKHIYAH?

  • Arranca las hojas de la planta y lava varias veces con agua.
  • Deja escurrir en un tazón con papel absorbente.
  • Pica las hojas en trozos muy finos, preferiblemente, con un mortero o picador.
  • Toma una cacerola y calienta el caldo de pollo, agregando la cebolla rallada, sal y pimienta.
  • Cuando el caldo empiece a hervir, agrega las hojas troceadas.
  • Deja hervir durante 15 minutos a fuego lento. Las hojas deben quedar bien cocidas, el aspecto final debe ser ligeramente espeso. Puedes servir con un poco de arroz.

Receta en Video

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