Shawarma

Receta de Shawarma

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Recipe by ComidaTipica Course: LunchCuisine: Africa, EgiptoDifficulty: Medium

Servings

servings

Prep time

hours

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

No podía faltar uno de los platos egipcios más famosos a nivel mundial, ya que en cualquier región del mundo se encuentra al menos un restaurante especializado en los shawarmas o kebab. Consiste en un enrollado de carne con ensalada y diferentes salsas que le dan ese sabor equilibrado entre el dulce y lo salado. Si bien ha sido versionado por diversas culturas, no hay nada como los shawarmas hechos en Egipto.

Ingredientes de la Receta de Shawarma

1 kg de pierna de cordero
1 cebolla grande picada en tiras
½ taza de perejil finamente picado
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de cilantro molido
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de clavo molido
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de vinagre
½ cucharadita de canela
½ vaso de aceite de oliva
Pan pita
Ensalada de tomate, cebolla y perjil
Salsa de tahini
Sal al gusto

Preparación: ¿cómo hacer shawarma?

Quita la grasa de la carne y lava para quitar la sangre y demás nervios. Corta en láminas finas.
Sazona la carne con todos los ingredientes y deja marinar por 12 horas. Esto es lo que le dará ese gusto particular.
Toma un sartén y calienta un poco de aceite de oliva. Saltea la carne marinada por 5 minutos. En este paso, quizá observes que la carne se pega, deshace esto con un tenedor.
Sirve la carne en el pan pita. Agrega la ensalada y salsa.