Cachapa
Receta de Cachapa
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
5
minutesCalories
157
kcalLa cachapa es uno de los platos más interesantes y típicos de Venezuela, encontrando sus raíces en ingredientes locales de la región. Este plato en su versión original, es simplemente maíz triturado y cocido en una plancha, sin embargo, a lo largo de los años han surgido variaciones que incluyen leche o inclusive toques de azúcar a la mezcla de la masa.
Luego de haber cocinado la cachapa en una forma redonda, esta se debe rellenar y doblarse a la mitad al momento de servirse.
Ingredientes de la Receta de Cachapa
½ kg de maíz completamente tierno
2 huevos
½ taza de leche
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
Mantequilla (opcional para servir)
Queso de tu elección (opcional para servir)
Preparación: ¿cómo hacer cachapa?
- Desgranar el maíz y colocarlo en un envase mediano.
- Colocar en una licuadora la leche, el azúcar, los huevos, la mantequilla y la sal.
- Mezcla hasta que se cree un líquido completamente homogéneo. Luego agrega el maíz, licuando con menor velocidad, para que sobren algunos trozos sólidos de maíz tierno.
- Dejar la mezcla reposar durante 10 a 20 minutos en la nevera.
- Calentar un sartén y colocar una cucharadita de mantequilla. Dejar que esté bien caliente y luego verter suficiente mezcla, para lograr un grosor de alrededor de 1 cm.
- Cocinar hasta que se adquiera un color dorado y luego voltear, para obtener el mismo resultado por el otro lado.
- Coloca la cachapa en un plato, rellena la mitad de esta con queso, cochino frito o algún otro ingrediente. Luego ciérrala, doblándola a la mitad y coloca mantequilla en la parte superior al servir.
Receta en Video
tips para esta Receta de Cachapa
- Los rellenos clásicos de la cachapa cambian mucho depende de la región, sin embargo, lo común es colocarle queso de mano y agregarle mantequilla.
- Actualmente, esta también se sirve con cochino frito y una variedad de quesos típicos de la región.