Enchiladas

Similar a los tacos, las enchiladas poseen una preparación con tortillasdemaíz, rellenas con carne, queso y algunos vegetales. La principal diferencia de las enchiladas, es que se cierran completamente y luego se coloca una salsa picante a base de tomate con algunos ingredientes que le den su toque peculiar. Las enchiladas pueden variar mucho en relleno, sin embargo, la salsa en la parte superior es de los principales ingredientes característicos de este plato mexicano.