Pizza
Receta de Pizza
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
45
minutesCooking time
10
minutesCalories
266
kcalLa pizza es sin duda el plato más famoso y conocido de Italia en todo el mundo. La pizza margarita es originaria de la ciudad de Nápoles. Es una masa de pan redonda que se cubre con salsa de tomate y queso, también se le agregan ingredientes como champiñones, aceitunas, pescados, verduras y embutidos.
Ingredientes de la Receta de Pizza
Salsa de tomate
Queso mozzarella al gusto
Orégano
Jamón, anchoas ,pepperoni, salchichón, maíz (opcional)
- Para la masa
500 gr de harina sin leudante
380 ml de agua
8 g de levadura
10 gr de sal
25 gr de azúcar
25 ml de aceite de oliva
Preparación: ¿cómo hacer pizza?
- En un recipiente hondo y grande se añade la levadura con el agua a 25°c. Luego se añade la azúcar a la mezcla juntamente con el aceite, se debe remover hasta que sea una mezcla homogénea. Se añade la harina previamente tamizada con la sal. Se debe amasar en una mesa toda la mezcla por 5 minutos hasta que la masa tenga una consistencia suave y lisa. Reposar la masa por 20 minutos.
- Luego de este tiempo se debe amasar nuevamente, sacando todo el gas de la masa y se deja reposar por 20 minutos más. Se debe repetir este procedimiento 3 veces. Separar la masa en pequeñas porciones iguales. Tomar una de las porciones y extenderla en una mesa previamente espolvoreada de harina. Estirar la masa con un rodillo hasta lograr un grosor de 1 cm. Luego se agrega la salsa de tomate y todos los ingredientes y embutidos que se quieran agregar. Por último se agrega un poco de orégano seco para maximizar el sabor de la pizza. Se lleva la pizza al horno por 10 minutos.