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Salchichas y puré de papas

Receta de Salchichas y puré de papas

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Recipe by ComidaTipica Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

430

kcal

Otro plato clásico de Inglaterra es el de salchichas y puré de papas. En este plato, se sirve una gran cantidad de puré de papas con salchichas y una salsa de carne en la cual se cocinan las salchichas. Este se puede acompañar con algunos vegetales, sin embargo, es una opción deliciosa y típica del país que no necesita acompañante alguno para deleitar tu paladar.

Ingredientes de la Receta de Salchichas y puré de papas

  • 1 kg de papas.

  • ½ kg de salchichas de cerdo

  • 5 cebollines (sólo la parte verde)

  • 2 cebollas grandes

  • 6 hojas de tomillo

  • 50 g de mantequilla

  • 50 ml de leche

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de vinagre balsámico

  • 1 cucharada de mermelada de grosella

  • 100 ml de vino tinto

  • 2 tazas de caldo de pollo

  • 1 cucharada de maicena

  • 150 g de guisantes

Preparación: ¿cómo hacer Salchichas y puré de papas?

  • Puré de papas
  • Pela las papas y córtalas en cuadritos.
  • Coloca agua en una olla. Llévala a punto de ebullición.
  • Agrega las papas en la olla y sancóchalas hasta que estén suaves. Puedes probar esto con un tenedor.
  • Deshazte del agua, colocando la mantequilla y la leche, para preparar el puré de papas.
  • Agrega el cebollín al puré de papas y mezcla.
  • Gravy
  • Corta las cebollas y colócalas en un sartén con aceite durante 10 minutos.
  • Posteriormente, agrega vinagre, la jalea de grosella y el vino.
  • Al alcanzar el punto de ebullición, separa 50 ml del caldo de pollo y agrega el resto.
  • Cuando este empiece a burbujear, baja la llama hasta mantener a esta temperatura y deja rebajando la salsa por 3 a 5 minutos.
  • Coloca la maicena en los 50 ml de caldo de pollo frío y mezcla hasta obtener un líquido espeso homogéneo, mezclando con el resto de la salsa y agrega la mitad del tomillo pulverizado.
  • Cocinando la salchichas
  • Calienta un sartén con aceite.
  • Agrega las salchichas para freír durante 5 minutos.
  • órtalas en pedazos pequeños y apártalas.
  • Preparando el plato para el horno
  • Precalienta el horno a una temperatura de 180ºC.
  • En un envase de vidrio para el horno, coloca las salchichas.
  • Agrega la salsa gravy encima de las salchichas y luego vierte los guisantes.
  • Finalmente, coloca el puré de papas encima y agrega el resto del tomillo pulverizado.
  • Deja hornear durante 25 minutos hasta que empiece a dorarse por encima y esté bien cocido dentro.
  • Luego, sirve las exquisitas porciones de este clásico plato inglés.

Receta en Video

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