Pollo frito coreano

El pollo frito es uno de los platos más consumidos en Corea del Sur, pero aquí no se prepara como en Occidente. Los coreanos tienen una forma especial de hacerlo para obtener esa textura crocante por fuera y blanda por dentro: se marina en una salsa picante con semillas de ajonjolí y se fríe en una cacerola con abundante aceite, el cual debe estar bien caliente para que la piel del pollo se fríe con rapidez y el interior quede tierno.