Empanadas argentinas

Preparación: ¿cómo hacer Empanadas argentinas?

• Masa:
• En un bowl, colocar la harina de trigo y abrir un hueco en el centro. Aquí, colocar la mantequilla, el aceita, azúcar, sal y la yema de huevo.
• Mezclar todos estos ingredientes del centro hacia afuera. Sin dejar de mezclar, verter poco a poco la leche.
• Luego de haber amasado lo suficiente y lograr adquirir una masa homogénea, extenderla sobre la mesa y aplanar con un rodillo. Luego de esto cortar círculos de 11 cm de diámetro, para luego colocarles el relleno.
• Relleno:
• Cortar la carne, el cebollín, las cebollas, las aceitunas, los huevos duros y el pimiento.
• Dejar el sartén calentando unos minutos y verter el aceite.
• Freír la cebolla con la carne hasta que esta tome una tonalidad dorada.
• Colocar el resto de los ingredientes a excepción de las aceitunas y los huevos. Luego de esto, mezclar los ingredientes, bajando la intensidad del fuego a la mitad.
• Si le falta jugosidad, puedes utilizar caldo de carne, cocinando esta unos 5 minutos más con el resto de los ingredientes.
• Preparando las empanadas:
• En una olla profunda, colocar bastante aceite, para que se puedan cubrir las empanadas por completo al colocarlas dentro. Dejar esta olla en el fuego para que se caliente el aceite.
• Colocar todos los círculos de masa uniformemente distribuidos y agregar una cucharada o un puño de relleno a cada una en el centro. Luego, colocar pedacitos de huevo entero picado y aceitunas.
• Doblar las empanadas hacia el centro, buscando enrollar los bordes en sí mismos.
• Luego de esto, pintar las empanadas con un huevo batido.
• Finalmente, colocar las empanadas a freír en la olla hasta que estén doradas y crocantes. Secar con una toalla y servir en el plato, para disfrutar este exquisito plato argentino.