Asado argentino

Preparación: ¿cómo hacer asado argentino?

• Limpia las piezas que contengan grasa, principalmente las chinchurrias y los riñones. También puedes limpiar la grasa de tu corte de carne, dependiendo de la pieza que hayas adquirido.
• Con un cuchillo suficientemente afilado, realiza un corte transversal a las piezas de carne y al riñón.
• A las chinchurrias, colócales un palillo para enroscarlas antes de cocinarlas.
• Empieza a encender la parrilla de carbón.
• Coloca en una mesa todas las piezas de carne para salarlas, colocándoles suficiente sal marina y cualquier otra especie que desees. Al pollo, también le puedes colocar adicional jugo de limón adicionalmente.
• Coloca las piezas excepto la morcilla, a cocinar en la parrilla, buscando que tengan la misma superficie de exposición y ninguna esté encima de otra.
• Cuando empieza a aparecer en la parte superior jugo de la carne, voltearla para que se cocine por el otro lado. En este momento, también agrega la morcilla a cocinar.
• Cocina todo hasta el punto de cocción que prefieras y al alcanzarlo, empieza a retirar las piezas para servirlas. Puedes colocarles salsa a las distinta piezas que cocinaste o servirlas tal y como salieron con su exquisito sabor a la parrilla.