Köttbullar
Receta de Köttbullar
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium4
servings10
minutes15
minutes240
kcalEs quizás el platillo más popular de Suecia, debido a que en ciudades como Estocolmo se puede conseguir en prácticamente cualquier esquina. Es común conseguirlo principalmente en puestos callejeros, pues es de las comidas mas económicas que se pueden conseguir.
El platillo se trata de albóndigas suecas elaboradas con carne picada y que se sirven con una salsa especial. Se suele acompañar con patatas, mermelada de lingonberry y una ensalada. Al comienzo el sabor puede ser algo agridulce, pero la mezcla de las patatas con la mermelada y la carne se convierte en un sabor inolvidable.
Ingredientes
4 Cucharaditas de pan rallado
4 cucharaditas de leche
250 gr de carne de cerdo molida y 250 de res
1 cebolla rayada
1 huevo batido
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla sin sal
300 ml de caldo vacuno
3 cucharaditas de maicena previamente disueltas en agua
1 chorrito de salsa de soja
150 ml de crema batida
Preparación
- Agregue en un tazón la leche y las migas de pan para dejar reposar por 5 minutos, luego agregue la carne, cebolla, huevo, sal y pimienta y mezcle todo
- Haga pequeñas bolas con la mezcla hasta acabarla toda
- Coloque a fuego medio un sartén y caliente allí la mantequilla sin sal
- Fría las albóndigas en el sartén y agítelo a medida que vaya agregando nuevas albóndigas
- Una vez que estén doradas, baje el fuego y cocine por al menos 10 minutos mas
- Una vez que las albóndigas estén cocidas, retírelas del sartén
- Bañe las albóndigas con la mezcla de maicena y el caldo y luego cocínelas nuevamente a fuego lento
- Añádales la salsa de soja y la crema batida y siga revolviendo continuamente
- Sirva las albóndigas mientras sigan calientes