Pomana porcului
Receta de Pomana porcului
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalEste sabroso plato es para los amantes de la carne de cerdo. Esta requiere que se trocee la carne fresca del animal para luego freírla en grasa de cerdo. Originalmente este platillo se preparaba en épocas navideñas como parte de las celebraciones de esta fecha. Podrás verlo acompañado con la mamaliga y/o chucrut.
Ingredientes de la Receta de Pomana porcului
800 gramos de carne de cerdo (puede ser pierna, lomo y/o costillas).
400 gramos de salchichas de cerdo frescas.
1 cabeza de ajo.
6 cucharadas de aceite o 80 gramos de manteca de cerdo.
150 mililitros de agua.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación: ¿cómo hacer pomana porcului?
- Corta el cerdo en cubos medianos y rebana las salchichas. Aliña con sal y pimienta al gusto.
- Coloca un sartén a fuego alto y echa el aceite o la manteca. Una vez esté bien caliente incorpora todo el cerdo y las salchichas, deja freír hasta que se doren bien.
- En paralelo, machaca el ajo en un mortero, mézclalo con el agua y algo de sal.
- Luego incorpora esta mezcla al cerdo y las salchichas una vez ellos estén bien fritos. En ese momento baja el fuego a medio y déjalo cocinar por unos 5 a 7 minutos más.
- Al momento de servir el cerdo y las salchichas no olvides agregar la salsa de ajo. La mamaliga con queso fresco va muy bien con este plato.