Papanasi
Receta de Papanasi
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
5
minutesCalories
235
kcalEste delicioso postre es perfecto para culminar cualquier comida o cena. Se trata de rosquillas que han sido rellenadas con queso cottage, crema agridulce. Para completar se incluye mermelada de frutos del bosque como arándanos, bayas y /o moras, simplemente una delicia a cada bocado.
Ingredientes de la Receta de Papanasi
- Para preparar 4 raciones de papanasi necesitas:
200 gramos de queso cottage o queso fresco.
1 huevo
30 gramos de azúcar.
½ cucharadita de esencia de vainilla.
½ cucharadita de ralladura de piel de limón o naranja.
150 gramos de harina.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
150 mililitros de nata agria.
Aceite para freír las papanasi.
Mermelada de mora o cereza o arándano.
Preparación: ¿como hacer papanasi?
- Mezcla el huevo batido, el azúcar, la ralladura de cítrico, la esencia de vainilla con el queso cottage o queso fresco bien escurrido dentro de un bol.
- En otro recipiente incorpora el bicarbonato de sodio a la harina, mezcla y luego agrégala a la mezcla del paso 1. Asegúrate de obtener una masa uniforme, pero que no esté muy dura.
- Para hacer las roscas, primero enharina una tabla o mesón de trabajo, luego haz bolas de masa y aplánalas un poco para que queden como círculos gruesos. Lugo recorta un círculo más pequeño dentro. Con la masa del centro debes hacer unas bolitas.
- En un sartén lo suficientemente hondo coloca a fuego alto una cantidad abundante de aceite. Cuando esté bien caliente pon tus papanasi a freír unos minutos hasta esta bien doradas.
- Déjalas reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Aún calientes coloca la rosca de base y báñala con la mermelada y la nata agria. Luego coloca la bolita de masa frita y recúbrela con más mermelada y nata agria.