Paella de Marisco
Receta de Paella de Marisco
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium4
servings20
minutes30
minutes379
kcalLa paella es un platillo español de orígenes humildes que ha tomado gran popularidad internacionalmente. Su nombre hace referencia al tipo de sartén que se suele usar para cocinar dicho tipo de platillo. Se cuenta que en Valencia, los jornaleros solían mezclar cualquier tipo de alimentos que tuvieran a la mano para echarlo a la paellera, tales como pollo, judías verdes, conejos, judías blancas, diversos tipos de verduras y hasta caracoles.
Actualmente su difusión ha traído diversas variantes de este platillo, tanto en los hogares como en los restaurantes.
Ingredientes de la Receta de Paella de Marisco
500 g de arroz
5 litros de agua
½ vaso de aceite de oliva
2 tomates
1 cebolla
1 pimiento
1 diente de ajo
100 g de almejas
300 g de mejillones
10 gambas
1 sipia
2 calamares
Azafrán al gusto
1 Pimentón dulce
Sal al gusto
Preparación: ¿cómo hacer una paella de marisco?
- Pique la cebolla, el tomate, el pimentón y el ajo en trozos pequeños
- Limpie la sipia y el calamar y córtelos en trozos pequeños. A las gambas, córtele los bigotes y limpie las almejas frotándolas debajo del agua. Luego, limpie bien los mejillones
- Tome una paellera y vierta en ella medio vaso de aceite de oliva, colóquelo al fuego y una vez caliente añada la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo
- Sofríalos lentamente y añada las almejas y los mejillones y los sofreímos con los aliños
- Añada la sipia y el calamar, cuando note que el calamar se vuelve un poco mas blanco, será el momento de retirar todo a un lado
- Agregue a la paellera el arroz, el azafrán y el pimentón dulce
- Tueste el arroz con los ingredientes durante al menos 5 minutos a fuego lento
- Mezcle bien el arroz con los demás ingredientes y añada sal al gusto
- Vierta el agua y las gambas
- Espere de 20 a 25 minutos, tapando la paellera hasta que el arroz este en su punto
- Deje reposar unos 5 minutos y sirva la paella caliente
Receta en Video
tips para esta fácil y auténtica Receta de Paella de Marisco
- Lo mas común es encontrarlos con sofritos de calamares, tomates, cebollas, pimientos verdes, gambas, cigalas, mejillones chirlas, entre otros, para posteriormente añadir lentamente el arroz a fin de que quede un ligero caldo de mariscos con el arroz.