Haggis

Cuando hablamos de platos típicos escoceses, la carne de cordero hace mucha presencia y este es el caso en el Haggis. Este es uno de los platos típicos más populares del país, en el cual se utilizan varias partes de la oveja para prepararlo, siendo el plato nacional del país y prácticamente no genera ningún desperdicio del animal.

Parar preparar el Haggis, se realiza un picadillo de los pulmones, hígado y corazón de cordero. Además se le colocan especias, sal, cebolla junto con avena. Todos estos se colocan dentro de los intestinos del cordero, para que se pueda preparar con distintas salsas. Este plato tiene un sabor similar a algunas salchichas de cordero, pero con un sabor mucho más delicioso.