Pasta a la Boloñesa
Receta de Pasta a la Boloñesa
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
4
hours20
minutesCalories
kcal
359
Esta es una comida referencia de Italia en todo el mundo. Se trata de una porción de pasta larga bañada en una salsa de tomates con carne molida. Esta salsa suele durar mucho tiempo a fuego bajo y tiene un delicioso sabor a tomates. Se agrega aceite de oliva y queso parmesano al gusto. Sus variantes han sido con carnes de cerdo o cordero.
Ingredientes de la Receta de Pasta a la Boloñesa
500 gramos de espagueti
queso parmesano
300 gramos de carne
300 gramos de carne de cerdo
50 ml de vino tinto
albahaca
600 salsa de tomate
1 diente de ajo
2 zanahorias
aceite de oliva
orégano
sal y pimienta
Preparación: ¿cómo hacer Receta de Pasta a la Boloñesa?
- En una cacerola se agrega la cebolla y la zanahoria y sofreírlas con un poco de aceite.
- En una olla onda agregar el ajo, el orégano con la carne de res y la de cerdo y sofreír con un poco de aceite. Luego incorporar la cebolla con la zanahoria.
- Agregar la sal y la pimienta. Dejar que se cocine por 15 minutos y agregar el vino tinto.
- Luego agregar la albahaca juntamente con la salsa de tomate.
- Dejar hervir por 3 o 4 horas hasta que la salsa quede completamente roja. Es necesario no dejarla secar así que se debe agregar agua si es necesario.
- En una olla adicional cocinar el espagueti con agua y dejar hervir hasta que queden al dente.
- Colarlos para retirar toda el agua, deben quedar completamente secos. Luego servir una cama de espagueti en un plato y agregar salsa Boloña la cantidad que desee y queso parmesano al gusto