Satay
Receta de Satay
Course: LunchCuisine: AsiaDifficulty: Medium4
servings2
hours10
minutes290
kcalEste delicioso plato son las famosas brochetas versión indonesia, el cual puede estar hecho de carne, pescado o marisco ensartado. Son echados a la brasa, lo que les da un rico sabor crujiente. Así mismo lo que más destaca a este platillo es la deliciosa salsa de cacahuete. Dicha salsa se conoce también como salsa satay la cual les da un sabor exquisito a estas brochetas. Por lo general están hechas de pollo, sin embargo, pueden encontrarse también de pescado o ternera. Sin duda un platillo que vale la pena probar cuando visites Asia.
Ingredientes de la Receta de Satay
1 kilo de pechuga de pollo, más o menos unas 6 piezas grandes
400 ml de leche de coco
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 cucharada de curry en polvo
1/2 cucharadas de semillas de cilantro
1/2 cucharadita de semillas de comino
Algo de pimienta blanca al gusto
1 cucharadita de sal
Preparación: ¿cómo hacer un satay?
- Tostamos en un sartén el cilantro y el comino, una vez que comience a oler bien se pasa a un mortero y se machuca bien hasta obtener un polvo fino. Lo guardamos para más tarde
- Ahora cortamos el pollo en trocitos muy finos y lo colocamos en un bol
- Se añade el cilantro, el comino en polvo, el curry, la sal, la cúrcuma, la pimienta blanca y leche de coco. Se mezcla todo, se tapa y se deja marinar en la nevera por dos horas
- Se saca y hacemos nuestras brochetas colocando varios trocitos de pollo por brocheta
- Ahora que ya está listo para la plancha, se cocina bien por ambos lados y se sirve acompañado con la salsa satay