Tom Kha Kai
Receta de Tom Kha Kai
Course: Asia, TailandiaCuisine: AsiaDifficulty: Easy4
servings5
minutes10
minutes115
kcalEsta sopa está hecha de pollo con leche coco, es otro de los platos típicos más famosos de Tailandia. Así mismo es un plato ideal para degustar con el frio del invierno, sin embargo, también puede tomarse durante todo el año. Su sabor es muy suave y aromático por excelencia, por otro lado, también es una sopa poco picante. Siendo perfecta para esas personas que no acostumbran probar comidas con sabores muy picantes.
Ingredientes de la Receta de Tom Kha Kai
400 ml de caldo de pollo
400 ml de leche de coco
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
500 g de pechuga de pollo
De 2 a 3 guindillas
1 o 2 tallos de limoncillo
3 o 4 rodajas de galanga
3 hojas de lima kaffir
2 o 3 cucharadas de jugo de limón
1 puñado de hojas de cilantro
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de guindillas
Unas 3 cucharadas de salsa de pescado
Preparación: ¿cómo hacer TOM KHA KAI?
- Ponemos a calendar en una olla el caldo de pollo y la leche de coco
- Los dientes de ajo y las guindillas se aplastan. Se cortan y se aplastan los tallos de limoncillo en trozos de 3 centímetros
- El pollo se corta en filetes y la cebolla se corta en dados de 2 centímetros
- Cuando el caldo de pollo y la leche de coco estén a punto de hervir se agregan la galanga, guindillas, ajo, lima kaffir y limoncillo
- Lo dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos
- Agregamos el pollo, la cebolla, la salsa de pescado y azúcar
- Se deja cocer hasta que el pollo se haga y se añade el zumo de lima y aceite de guindillas