Masala Dosa
Receta de Masala Dosa
Course: LunchCuisine: IndianDifficulty: Easy4
servings30
minutes15
minutes170
kcalMasala Dosa es una especie de crêpe enrollado con cebollas, patatas, cúrcuma, cilantro, curry, lentejas y arroz. Se considera un platillo contundente, debido a que en su interior puede conseguir ingredientes que se acompañan con chutney de coco. Además, es un platillo vegetariano que incluye un punto algo picante.
Pese a que este es un platillo autóctono de la India, se puede conseguir en ciertos países de Asia, bien sea en restaurantes indios o como platillos similares con ciertas variantes en cuanto a los ingredientes y preparación. Aun así, siempre lo verá como un platillo que se come con los manos. Además, lo puede encontrar tanto en puestos callejeros como en restaurantes.
Ingredientes de la Receta de Masala Dosa
¾ de taza de arroz
¼ de taza de lentejas
1 huevo
2 cucharadas de harina de arroz
Sal al gusto
1 taza de aceite
3 papas
1 cebolla
1 cucharada de té paprika
1 cucharada de comino
1 cucharada de té de Coriandro
1 cucharada de té de Garam masala
1 cucharada de té de cúrcuma
Preparación: ¿cómo hacer MASALA DOSA?
- Dejar remojando el arroz junto con las lentejas por toda una noche
- Cuele el arroz y las lentejas y procesarlo nuevamente en un poco de agua hasta que quede con una consistencia cremosa
- Mézclelos con huevo, harina de arroz y sal hasta formar una masa similar a la de los panqueques
- Para el relleno, caliente en una olla con aceite y agregue la cebolla, las patatas, especies y sal al gusto, y muévalo hasta crear una consistencia cremosa
- Ponga a calentar aparte un poco de aceite en un sartén y tome un cucharon de la mezcla para cocinar a fuego fuerte
- Saque la mezcla, colóquele el relleno dentro y dóblelo a fin de que quede como un canelón muy crocante
- Sírvalo caliente