Fatteh
Receta de Fatteh
Course: LunchCuisine: EgiptoDifficulty: Medium4
servings10
minutes15
minutes495
kcalEl fatteh es un plato hecho con carne de ternera o de pollo, por lo general, con el muslo. Se cocina en el horno, previamente condimentado con especias y hierbas frescas como la albahaca, también se le agrega yogur y otros frutos secos. Se sirve con arroz condimentado, trozos de ajo y unas capas de pan mojado con caldo.
Ingredientes de la Receta de Fatteh
- Para el fatteh
1 lata de garbanzos sin líquido
1 pan pita troceado y tostado con aceite de oliva, sal y pimienta
¼ taza de piñones
1 pieza de pechuga de pollo sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de cilantro
½ cucharadita de tomillo
3 cucharadas de perejil fresco picado
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
- Para la salsa
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo triturados
½ cucharadita de sal
2 tazas de yogur natural
Preparación: ¿cómo hacer fatteh?
- Agrega los garbanzos en un bol.
- Mezcla con los trozos de pan pita tostados.
- Toma un sartén y agrega una cucharada de aceite de oliva. Calienta a fuego medio y tuesta los piñones hasta que alcancen un color dorado.
- Agrega los piñones al bol de los garbanzos y el pan pita.
- En el sartén en que tostaste los piñones, agrega otra cucharada de aceite de oliva. Sofríe los trozos de pechuga de pollo, previamente sazonados con ajo en polvo, cilantro, pimentón, tomillo, sal y pimienta.
- Agrega el pollo al bol con los demás ingredientes.
- Anexa las cucharadas de perejil picado.
- Para la salsa, toma una cacerola y vierte el aceite de oliva, agrega el ajo y la sal e incorpora todos los ingredientes.
- Vierte el yogur y revuelve lentamente por 5 minutos y a fuego medio.
- Cuando el yogur esté más líquido, vierte sobre el bol o en el tazón con el fatteh.