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Salchichas

Receta de Salchichas

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Recipe by ComidaTipica Course: LunchCuisine: AustraliaDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

1

hour 

15

minutes
Calories

346

kcal

Puede que la comida a la parrilla no sea originaria de Australia, sin embargo, las distintas variedades de salchichas en este método de cocción, se han vuelto un plato típico de esta región. En las salchichas locales, se utiliza carne de res y de cerdo, sin embargo, pueden existir variedades de otros animales típicos de Oceanía.

Usualmente se sirven con distintos acompañantes, pero una versión clásica, es con cebollas cocidas junto con las salchichas.

Ingredientes de la Receta de Salchichas

  • Relleno
  • 1 cebolla grande

  • ½ kg de carne de res (pulpa negra o algún otro corte de suave)

  • 1 taza de caldo de res

  • ¼ de taza de salsa de tomate

  • 2 cucharaditas de salsas inglesa o Worcestershire

  • Pimienta (al gusto)

  • Sal (al gusto)

  • 3 cucharadas de harina de trigo todo uso

  • Base
  • 1 l ámina de pasta brisa o alguna otra masa base para pies

  • 1 l ámina de hojaldre

  • 1 huevo

Preparación: ¿cómo hacer salchichas?

  • Relleno
  • Coloca una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y espera hasta que se encuentre bien caliente.
  • Toma las cebollas y córtalas en julianas, al mismo tiempo, pica la carne en cuadritos muy pequeños.
  • Coloca las cebollas y la carne en el sartén a cocinar, hasta que la carne se encuentre bien cocida.
  • En un caldero aparte, agrega ¾ de taza del caldo de res, las salsas y el resto de los ingredientes para especiar la carne.
  • Cuando esté hirviendo el contenido del caldero, baja la llama hasta el punto mínimo de ebullición y deja por 15 minutos.
  • Pasado el tiempo, agrega el resto del caldo de res, la harina y el contenido del sartén. Puedes glasear la carne y cebollas con el caldo, para colocarlo posteriormente en el caldero. Cocina esto por 15 minutos más.
  • Al haberse cocido bien, deja enfriar.
  • Pastel de carne
  • Encender el horno a una temperatura de 230ºC para que este se vaya calentando.
  • Coloca la pasta brisa en una bandeja o plato para hornear pies.
  • Agrega el contenido del caldero.
  • Suaviza los bordes de la pasta brisa con un poco de agua.
  • Coloca la masa de hojaldre para cubrir el pie de carne, cerrando eficazmente los bordes.
  • Bate el huevo y finalmente, pinta toda la parte superior con este.
  • Colocar en el horno y dejar hornear por 15 minutos. Luego, reducir el calor a 190ºC y hornear por 25 minutos más, buscando dorar la parte superior del pie de carne.
  • Finalmente, retirar del horno pasado el tiempo y servir cada porción.

Receta en Video

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