Saltar al contenido
ComidaTipica.blog

Canguro a la parrilla

Receta de Canguro a la parrilla

3 from 4 votes
Recipe by ComidaTipica Course: LunchCuisine: AustraliaDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

192

kcal

Algo completamente originario de Australia y un plato que se ha vuelto típico de este lugar, es la carne de canguro a la parrilla. Aunque distintas regiones del país suelen colocar su toque particular, lo que lo caracteriza es el delicioso sabor a esta carne que se asemeja a la carne de res, con toques ligeramente más suaves y deliciosos. Una curiosidad interesante de esta carne, es que suele ser más difícil de cocinar que la res, pero su contenido proteico es mucho mayor, siendo una opción muy saludable y deliciosa.

Ingredientes de la Receta de Canguro a la parrilla

  • 2 bistecs de lomo de canguro.

  • 60 g de rúcula picada en trocitos pequeños

  • 5 acelgas

  • 2 patatas grandes

  • 100 g de queso feta

  • 1 limón

  • 1 cucharadita de tomillo en polvo

  • Aceite de oliva (según se requiera)

  • Sal marina (al gusto)

  • Pimienta (al gusto)

  • Papel aluminio (según se requiera)

  • Vinagre de vino rojo

  • Mostaza

  • Azúcar pulverizada

Preparación: ¿cómo hacer canguro a la parrilla?

  • Marinando los bistecs
  • En un envase profundo, colocar los bistecs de lomo de canguro junto con un chorro de aceite de oliva, el jugo de 1 limón, el tomillo, sal y pimienta.
  • Asegúrate que todos los ingredientes están bien mezclados con los bistecs.
  • Dejar refrigerado marinando por un tiempo de 8 a 12 horas mínimo.
  • Preparando la ensalada de acompañante
  • Remover el tallo y las raíces de las acelgas.
  • Cortar las patatas en cubos pequeños de alrededor de 2 cm
  • Envuelve las papas y la acelga en el papel aluminio, dejando una pequeña abertura para que entre un poco el humo del carbón.
  • Dejar cocinar por 30 minutos (en los últimos 5 minutos, pasar a la parte de cocinar los bistecs).
  • Preparando el aderezo de ensalada
  • Colocar en un envase pequeño un chorro de aceite de oliva, el vinagre de vino rojo, mostaza, azúcar pulverizada, pimienta y sal al gusto.
  • Cuando se encuentre el sabor buscado, refrigerar mientras se cocinan los bistecs.
  • Cocinando los bistecs
  • Encender los carbones para preparar la parrilla. Si tienes una parrillera de temperatura, colócala a 230ºC.
  • Coloca cada bistec de canguro en la parrilla por 4 a 5 minutos o hasta que se alcance el punto en el que se caramelicen.
  • Servir los bistecs con ensalada y aderezo de acompañante.

Receta en Video

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *